Prăjitură Televizor

Mod de preparare

• Începem cu pregătirea cremei și anume într-o cratiță se amestecă făina sau amidonul cu zahărul. Adăugăm și laptele în două tranșe care se amestecă cu ajutorul unui tel. Punem cratița pe foc având grijă să amestecam încontinuu. În momentul în care obținem o compoziție de consistența unei budinci, luam cratița de pe foc și o acoperim cu o folie alimentară.
• Trecem la pregătirea pandișpanului! Batem ouăle cu un praf de sare și începem să adăugăm treptat și zahărul. După ce am pus tot zahărul, mărim viteza mixerului pentru aproximativ 5 minute (asta pentru dizolvarea completă a zahărului). Adăugăm esență de vanilie, care se poate înlocui cu zahăr vanilat, coajă de lămâie, după care fixăm mixerul la cea mai joasă viteză și adăugăm treptat uleiul. Cu ajutorul unei spatule cu mișcări ample de sus în jos, adăugăm și făina cernută. Compoziția de pandișpan este gata! O punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și o coacem în cuptorul preîncălzit la 170 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute. Scoatem blatul din cuptor și îl lăsăm să se răcească, timp în care facem foile de cacao.
• Batem cele două ouă cu laptele, uleiul, esența, amoniacul stins cu zeama de lămâie și praful de sare. Adăugăm treptat zahărul și cacaoa până se încorporează bine toate ingredientele. Înlocuim telul cu paleta plată a mixerului adăugând treptat făina. Vom obține un aluat potrivit de moale. Pe blatul de lucru presărat cu făina punem aluatul pe care îl lucrăm puțin, apoi îl împărțim în două părți egale. Prima bucată de aluat se pune pe o hârtie de copt, se acoperă cu o altă hârtie de copt, presăm ușor cu mâinile după care întindem cu sucitorul o foaie de aluat de mărimea tăvii folosite, adică 35 pe 25 cm. Transferăm foaia de aluat cu tot cu hârtia de copt în tavă și o înțepăm cu o furculiță. Se pune în cuptorul încins la 170 de grade pentru aproximativ 12 minute.
• Crema răcită se mixează cu untul la temperatura camerei, tăiat bucățele mici. Adăugăm coaja și zeama de lămâie și se împarte în două. Toate ingredientele sunt gata, urmează asamblarea prăjiturii! Folosim hârtia folosită la blat și punem prima foaie de cacao. Adăugăm jumătate de cremă care se distribuie uniform pe toată suprafața, nivelăm frumos. Acoperim cu blatul de pandișpan și presăm ușor. Punem și restul de cremă, acoperim cu ultima foaie de cacao și presăm ușor pentru a o fixa.
• Și acum pregătim glazura! Amestecăm laptele cu zahărul și cacaoa, apoi se pune la foc mic. Sunt suficiente câteva clocote și devine ca o smântână. Se adaugă și untul tăiat bucățele mici, mai dăm un clocot și e gata. Turnăm glazura pe prăjitură și o distribuim pe toată suprafața foi. Se pune la frigider pentru cel puțin 6 ore sau toată noaptea după care se poate tăia și servi.