Bună ziua dragii mei! Astăzi vom vorbi despre rețeta de Sos de Usturoi (Mujdei), o rețetă nelipsită de lângă o friptură de pește, de pui, cartofi fierți simplu sau cu coajă, ardei copți sau orice vă place dumneavoastră. Este un sos preparat de toate gospodinele, unele îl fac simplu, doar usturoi pisat, sare si apă, dar eu îl prefer pe cel mai bogat, adică mai gros, ca o cremă, având un mare succes la cei ce l-au gustat spunându-mi să îl fac mereu după!

Sos de Usturoi (Mujdei)

5.0 from 1 vote
Course: Retete rapide, SosuriCuisine: RomaneascaDifficulty: Usoara
Porții

10

porții
Timp pregătire

5

minutes
Timp preparare

10

minutes
Calorii / 100 g

400

cal
Gata în

15

minutes

Pentru această rețetă, avem nevoie de:

Ingrediente

  • 3 c ăței de usturoi

  • 200 ml ulei

  • 2 lingurițe oțet

  • 100 ml apă, iaurt sau smântână (după preferință)

  • sare după gust

Mod de preparare

  • Începem cu usturoiul care trebuie curățat, spălat, având mare grijă să alegeți un usturoi bun. Cu cât este mai natural usturoiul, cu atât este mai bun și mai gustos (eu îl am din gradina mea de legume).
  • Eu prefer să îl pisez prima dată cu presa de usturoi, apoi având mojar și piuliță, cum aveau bătrânii odată, pun usturoiul pisat în mojar și îl bat bine cu un pic de sare până se zdrobește tot și ia consistența unei paste.
  • Punem uleiul puțin câte puțin și continuăm să îl batem exact ca pe maioneză. Adăugăm și oțetul amestecând continuu, putem folosi oțet obișnuit, dar și cel balsamic alb sau chiar și zeamă de lămâie.
  • Sosul acum devine de o consistență mai groasă și eu vă recomand să îl diluați până la cum vă place de gros, cu iaurt sau smântână (asemănător sosului grecesc ce se servește în restaurante) și chiar și cu apă iese bun de te lingi pe degete!

Note bucătar

  • Recomand să folosiți o lingură de lemn, din experiența mea se leagă totul mai bine.
  • Poftă bună!
- Reclamă -
Articolul precedentCastagnole (gogoși cu lingura)
Articolul următorPlăcintă cu Brânză, Ceapă Verde și Mărar (Cherdele)
Gabriela
Pasiunea mea pentru gătit a început acum multa vreme, când am învățat să fac tot felul de mâncăruri pentru familia mea. Ușor dar sigur, am început să mă dezvolt și să descopăr misterele bucătăriei, iar acum vreau sa împărtășesc aceste mistere si cu dumneavoastră.