Bună ziua dragii mei! Astăzi vorbim despre rețeta de Supă de Pui cu Găluște, una din cele mai cunoscute și îndrăgite rețete românești, foarte gustoasă și pregătită frecvent de majoritatea gospodinelor noastre! Această rețetă este consumată cu multă plăcere în zilele ploioase de toamnă, dar și în zilele geroase de iarnă, datorită faptului că îmbină într-o supă aromată gustul cărnii de pui cu delicioasele găluște preparate în casă! Desigur, această rețetă este cu găluște, dar ea se poate prepara și cu tăiței de casă sau cumpărați. În aceeași ordine de idei se zice că o supă foarte gustoasă este cea pregătită cu carne de pasăre crescută la țară și hrănită cu porumb, dar nu trebuie să dăm la o parte nici carnea de pui din comerț, iese la fel de delicioasă! În orice caz, cu ingredientele potrivite, dar și cu măiestria mamelor și bunicilor noastre, supa de pui, cu găluște sau fără, este nelipsită din orice gospodărie. La urma urmei, din resurse proprii sau cu ingrediente cumpărate, pregătind această rețetă vă garantez o supă super gustoasă, bună chiar și atunci când sunteți bolnavi și perfectă în orice anotimp!
Supă de Pui cu Găluște
12
porții30
minutes1
hour30
minutes127
kcal2
hoursPentru această rețetă, avem nevoie de:
Ingrediente
1 pui de 2 kg
200 g griș
1 rădăcină păstârnac
1 rădăcină pătrunjel
2 morcovi
2 ouă
1 rădăcină țelină
2 linguri untură
1 legătură pătrunjel frunze
1 ceapă
sare
Mod de preparare
- Începem prin a pune untura într-un bol mai mare. Adăugăm ouăle, pe care le condimentăm cu sare și apoi amestecăm totul. Când untura și ouăle s-au amestecat bine, punem grișul și continuăm amestecarea până ce compoziția devine ușor grosuță.
- Punem puiul tăiat deja bucăți într-o oală cu apă pe aragaz. Dăm drumul la foc și îl lăsăm să fiarbă cu un capac deasupra. După un timp carnea va începe să facă spumă, așa că o înlăturăm cu o spumieră. Condimentăm cu sare și adăugăm rădăcina de păstârnac, morcovii, țelina, ceapa și rădăcina de pătrunjel. Punem iar capacul și lăsăm totul să fiarbă până e carnea gata.
- Carnea și legumele au fiert, așa că înlăturăm capacul și începem să scoatem legumele pe un platou sau o farfurie plată. Când am terminat, dăm focul la mic, înmuiem o lingură în supă și începem să formăm din compoziția noastră găluște, pe care le vom pune în oală. Condimentăm cu sare după gust și mai lăsăm la fiert până ce găluștele ies la suprafață. La final, oprim focul, punem pătrunjelul tocat și rețeta noastră de Supă de Pui cu Găluște este gata!
Video Rețetă
Note bucătar
- Compoziția se face ușor grosuță, nu trebuie lăsată moale, pentru că dacă e moale, gălușca se zdrobește în supă.
- Eu am cântărit și folosit la această rețetă 200 de grame de griș, 100 de grame de ou.
- Grișul se pune puțin câte puțin, nu tot deodată, așa compoziția noastră va ieși perfectă!
- Legumele fierte odată cu carnea se pot tăia rondele și pune înapoi în supă dacă vă place ca supa să fie și cu legume, sau se pot mânca separat.
- Găluștele le puteți face de ce dimensiune doriți, unii preferă mai mari, alții mai mici, eu personal le fac potrivite.
- Dacă vă place, puteți să condimentați supa și cu boabe de piper.
- Poftă mare la o supă de pui cu găluște delicioasă!
