Plăcintă Țărănească cu Mere

Mod de preparare

• În vasul cu apă călduță punem drojdia, zahărul pudră și 1 lingură de făină. Amestecăm bine și o lăsăm să crească timp de 15 minute. Într-un castron mai mare de plastic unde am pus făina, facem o groapă, punem 1 linguriță de sare, cele 2 ouă și uleiul. Apoi, când maiaua este frumos crescută, o adăugăm și pe aceasta treptat, în timp ce amestecăm. Când începe să se formeze aluatul, îl scoatem pe masa de lucru unde am presărat anterior făină și îl mai frământăm timp de 8 minute. Facem acest lucru pentru ca aluatul nostru să fie pufos, elastic și să nu se lipească de mâini. Când am terminat, dăm cu puțină făină castronul în care l-am pregătit, dar și pe el și îl punem la crescut pentru 1 oră.
• Curățăm merele de sâmburi și coajă, apoi le tăiem în bucăți potrivite. Le dăm prin răzătoarea cu ochiuri mari până le terminăm pe toate. După, punem peste ele zahărul vanilat, zahărul tos, grișul și cele 2 linguri de scorțișoară. Amestecăm bine până ce toate ingredientele se încorporează.
• Pe masa de lucru punem puțină făină. Aluatul a crescut frumos așa că îl scoatem din castron și îl mai frământăm puțin. Când am terminat îl alungim, apoi îl împărțim în 2 bucăți. Pregătim una din ele în mâini, iar după o împărțim și pe aceasta în 6 bucăți, mai mici. Fiecare bucată mai mică va reprezenta câte 1 foaie de aluat. O luăm pe prima și cu ajutorul unui sucitor o întindem până ce aceasta ajunge de grosime 5mm. Peste, punem umplutura de măr cu scorțișoară, dar aveți grijă să nu puneți prea mult, altfel la copt va da pe afară! O întindem bine, apoi începem să rulăm aluatul, prima dată din capete, să nu iasă afară, iar apoi din lateral până devine ca un rulou. Pregătim și restul de foi în același fel.
• Ungem tava de copt cu ulei. Așezăm toate rulourile de plăcintă în tavă, atât cât vă încape. După, pregătim într-un castronel un amestec de ulei cu apă și le ungem pe toată suprafața. Le băgăm în cuptorul preîncălzit pentru 40 de minute la 180 de grade. La final le tăiem în ce formă dorim, iar apoi le pudrăm cu zahăr vanilat și rețeta noastră de Plăcintă Țărănească cu Mere este gata!