Bună ziua dragii mei! Astăzi vorbim despre o rețeta foarte veche, preluată de la bunica mea, cornulete! Îmi amintesc că le făcea în fiecare an de Crăciun și Revelion și erau atât de fragede că se topeau în gură. Familia mea le mananca cu plăcere pentru ca nimic nu se compara cu dulciurile făcute în casa.
Ingrediente
- 500 g untura
- 1 ou
- 250 ml bors (1 cana)
- 1 kg faina
- 1 praf de sare
- 1 cub drojdie (25 g)
- coaja de la o lamaie
- vanilie
- zahar pudra pentru final
- rahat
Mod de preparare
1Se dizolva drojdia în puțin borș călduț. Cernem făină, se face o adancitura în mijloc, în care se adaugă oul, untura amestecata cu borș, drojdia dizolvata în borș, sarea, aromele și se frământă pana se obține un aluat omogen. Nu este nevoie de multa frământare, deoarece este un aluat pe baza de grăsime și se înmoaie.
2Întindem o foaie de cca 3mm grosime și cu ajutorul unei rozete de tăiat prăjituri tăiem aluatul în pătrate sau triunghiuri, cum vă vine mai ușor. Punem într-un capăt o bucata de rahat tăiat în prealabil, rulam și așezăm într-o tava tapetata cu hârtie de copt.
3Dam la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute. Acum depinde de cuptorul fiecăruia, ideal este un foc lent, deoarece dacă e la maxim se părlesc repede deasupra și rămân crude în interior. Abia scoase din cuptor încă fierbinți se tăvălesc prin zahăr pudra, dacă se răcesc nu se mai prinde zaharul.
4Aromele copilăriei, prăjiturile tradiționale vor rămâne mereu în sufletele noastre indiferent unde ne va purta viata. Eu personal le voi găti mereu cu drag în memoria familiei mele și le voi lăsa mai departe moștenire celor ce vor sa le învețe. Câteva trucuri mai sunt: Cu cât pui mai multa untura cu atât sunt mai fragede, deci untura să fie mai multă decât borșul. Pune în aluat și coaja de lămâie sau portocala dată pe răzătoarea mica, va da un gust delicat și proaspăt acoperind gustul unturii. În loc de rahat puteți pune orice gem de prune, nutella, nuci, ceea ce vă place. Va doresc pofta buna!
