Bună ziua dragii mei! Astăzi vorbim despre rețeta de Ciorbă de Fasole, una din rețetele pe care le-am învățat de la mama mea, o mâncare tradițională românească pe care o servim cel mai adesea în zilele de post, dar și nu numai! Îmi amintesc cu drag că ea o pregătea des și la fel fac și eu întrucât fasolea oferă beneficii multiple organismului uman, este bogată în antioxidanți, proteine și fibre. Ciorba de fasole se poate prepara și cu un ciolan afumat de porc, curcan sau chiar costiță afumată, dar eu o prefer pe cea doar cu legume!
Ciorbă de Fasole
12
porții25
minutes1
hour5
minutes56
cal1
hour30
minutesPentru această rețetă, avem nevoie de:
Ingrediente
1 rădăcină de pătrunjel
800 g fasole fiartă
2 ardei tăiați
1 morcov
2 cepe tăiate
50 ml ulei
1 legătură leuștean tocat
1 legătură pătrunjel tocat
300 ml borș
200 ml suc de roșii
1 crenguță cimbru uscat
sare
Mod de preparare
- Punem 3 litri de apă într-o oală pe foc. Apoi punem ceapa și ardeiul, eu astăzi am folosit atât ardei roșu, dar și unul galben. Continuăm cu morcovul și rădăcina de pătrunjel, pe care le vom lăsa la fiert timp de 30 de minute. Cu 10 minute înainte să fie fierte legumele, adăugăm sucul de roșii și îl încorporăm și pe acesta.
- Când legumele au fiert condimentăm cu sare și adăugăm borșul. Lăsăm să dea un clocot apoi punem uleiul, acesta se pune pentru un gust mai bun. Apoi punem crenguța de cimbru, dăm focul la mic și peste adăugăm fasolea pe care o vom lăsa doar un clocot pentru că este deja fiartă. La final presărăm pătrunjelul și leușteanul tocat, amestecăm și oprim focul. și rețeta noastră de Ciorbă de Fasole este gata!
Video Rețetă
Note bucătar
- În timpul fierberii controlăm, luăm capacul și amestecăm din când în când legumele cu o lingură de lemn.
- Poftă mare la o ciorbă de fasole delicioasă!
