Tort Diplomat

Mod de preparare

• Într-un castronel punem gelatina, puțină apă călduță și amestecăm. O punem deoparte până se întărește. Într-o altă oală punem gălbenușurile și cu ajutorul unui tel, le batem. Adăugăm zahăr, puțin câte puțin, în timp ce amestecăm. Apoi, turnăm lapte treptat, din nou zahăr și la urmă esența de vanilie. Amestecăm bine. Când zahărul s-a topit, punem restul de lapte, tot treptat, iar apoi făina și le încorporăm. După, punem oala pe foc și amestecăm. În câteva minute, crema va începe să se lege. O dăm jos de pe foc și o lăsăm să se răcească 10 minute. La final, adăugăm gelatina și o încorporăm și pe aceasta în cremă.
• Curățăm portocalele de coajă, apoi le tăiem cubulețe mici. Același lucru îl facem și cu ananasul și kiwi-ul.
• Adăugăm frișca lichidă în bolul robotului de bucătărie. Îi dăm drumul la viteză mică, apoi treptat, mărim viteza. Îl lăsăm să bată bine, până ce frișca se întărește. Când este gata, adăugăm jumătate din crema obținută anterior și îl mai lăsăm să amestece pentru 1 minut la viteză mică. Apoi, punem și cealaltă jumătate și pornim iar robotul pentru aproximativ 3 minute.
• Pe o farfurie plată punem un inel reglabil. Înmuiem pișcoturile în sucul din conserva de ananas și le așezăm în picioare, pe marginea inelului, de jur împrejur. Apoi, tot din pișcoturi, facem și o bază. Acum tortul nostru este gata să fie umplut cu toate bunătățile!
• Prima dată punem crema cu frișcă, un strat cam de 3 cm. O nivelăm bine, iar apoi adăugăm bucățelele de portocale, kiwi și ananas. Continuăm cu crema, tot un strat gros de 3 cm, nivelăm, după bucățelele de fructe. La final, punem crema rămasă și o nivelăm bine, pentru a pregăti locul unde vom orna tortul.
• Noi am ales să ornăm cu jumătăți de ananas pe margini și pe mijloc, apoi să punem câte 1 zmeură în mijlocul ananasului, felii de kiwi între ele, iar la final de jur împrejur pe margine, dar si pe mijloc, afine întregi. Punem tortul la frigider peste noapte și rețeta noastră de Tort Diplomat este gata!