Bună ziua dragii mei! Astăzi vorbim despre rețeta de Aluat Pufos pentru Pizza, o rețetă ce, având și puțin timp liber, m-am gândit să o fac în speranța că vă va fi de folos. Este un aluat simplu de făcut, foarte asemănător cu aluatul de pâine, necesită puțin timp și cum vă spun mereu la fiecare rețetă, nimic nu se compara și nu are gustul preparatelor făcute în casă! Aceasta este rețeta clasică a blatului de pizza (pasta di pane cum o numesc gospodinele din Italia), pe care am preluat-o de la o doamnă originară din Napoli, zona unde practic a devenit faimoasă în toată lumea și aici mă refer la pizza Napoletana sau pizza Margherita.
Aluat Pufos pentru Pizza
3
pizza (32 cm)5
minutes20
minutes233
cal1
oră1
hour25
minutesPentru această rețetă, avem nevoie de:
Ingrediente
1 kg făină
500 ml apă călduță
2 lingurițe sare
4 linguri ulei de măsline
2 lingurițe zahăr
2 pliculețe drojdie uscată
Mod de preparare
- În bolul cu făină, punem cele 2 pliculețe de drojdie uscată, zahărul, amestecăm puțin și lăsăm 10 minute să se odihnească. Apoi, facem o gaură într-o parte, punem sarea, o acoperim cu făină și începem să turnăm apă călduță, o testăm cu degetul să nu frigă! Amestecăm cu o lingură, punem apă puțin câte puțin și începem să frământăm cu mâinile.
- Când compoziția începe să se lege adăugăm și uleiul de măsline, acesta îi va da savoare și aluatul va ieși mai pufos. Când este aproape gata, pregătim masa de lucru cu puțină făină, scoatem aluatul din bol și îl mai frământăm cam 5 minute. Îl lăsăm la crescut timp de 1 oră sau până își dublează volumul. Aluatul nostru a crescut foarte frumos! Îl punem pe masa de lucru ce am dat-o anterior cu făină, îl mai frământăm puțin și rețeta noastră de Aluat Pufos pentru Pizza este gata!
Video Rețetă
Note bucătar
- Atenție apa cu care se face maiaua nu trebuie să fie fierbinte, doar călduță.
- Poftă mare la un aluat cu care să faceți o pizza delicioasă!
