Plăcintă Țărănească de Dovleac

Mod de preparare

• Punem făina și zahărul pudră într-un bol de plastic mai mare. Le amestecăm puțin, apoi adăugăm cele două pliculețe de drojdie uscată. Amestecăm din nou pentru a încorpora și drojdia. După, punem și sare, cam 1 linguriță la 1 kg de făină. Apoi, cu o lingură, facem o groapă în mijlocul bolului și în ea punem cele 2 ouă. Începem să frământăm cu mâna, prima dată din mijloc. În timp ce frământăm adăugăm apa, puțin câte puțin, dar și ulei, așa foile noastre se vor întinde ușor și se vor păstra proaspete pentru mai mult timp. Continuăm frământarea până obținem un aluat potrivit de tare.
• Punem făină pe masa de lucru, apoi scoatem aluatul din bol. Îl frământăm pentru aproximativ 10 minute, dar dacă aluatul este lipicios, mai presărăm făină. Punem aluatul înapoi în bolul de plastic și îl lăsăm la crescut pentru 1 oră. Aluatul nostru a crescut foarte frumos! Îl scoatem din nou pe masa de lucru, îl mai frământăm pentru încă 2-3 minute și aluatul este gata!
• Ungem tava de copt cu ulei. Pregătim aluatul într-un rulou mai gros, apoi îl împărțim pe jumătate. Dăm prima jumătate deoparte și din cealaltă tăiem cât să ne iasă șase bucăți egale de aluat. Luăm prima bucățică de aluat și o întindem cu ajutorul unui sucitor până ajunge de grosime 5 mm. Apoi, pe ea începem să punem dovleacul răzuit. Îl aranjăm cu mâna să fie uniform pe toată foaia, iar peste punem zahăr și două linguri de ulei. Începem să rulăm aluatul cu grijă, nu uitați să îl închideți la capete! Repetăm acest proces și cu restul de aluat.
• Punem rulourile de plăcintă în tavă, unul câte unul, având grijă să le aranjăm puțin. Cu ajutorul unei pensule le ungem cu ulei amestecat cu apă. Le băgăm la cuptorul preîncălzit pentru 35-40 de minute la 180 de grade. Când este gata, scoatem plăcinta pe un grătar, o decorăm cu zahăr pudră și rețeta noastră de Plăcintă Țărănească de Dovleac este gata!