Pizza de Casă cu De Toate

Mod de preparare

• În bolul cu făină, punem cele 2 pliculețe de drojdie uscată, zahărul, amestecăm puțin și lăsăm 10 minute să se odihnească. Apoi, facem o gaură într-o parte, punem sarea, o acoperim cu făină și începem să turnăm apă călduță, o testăm cu degetul să nu frigă! Amestecăm cu o lingură, punem apă puțin câte puțin și începem să frământăm cu mâinile. Când compoziția începe să se lege adăugăm și uleiul de măsline, acesta îi va da savoare și aluatul va ieși mai pufos. Când este aproape gata, pregătim masa de lucru cu puțină făină, scoatem aluatul din bol și îl mai frământăm cam 5 minute. Îl lăsăm la crescut timp de 1 oră sau până își dublează volumul. Aluatul nostru a crescut foarte frumos! Îl punem pe masa de lucru ce am dat-o anterior cu făină și îl mai frământăm puțin.
• Dăm brânza prin răzătoarea cu ochiuri mari. Apoi, batem cele 3 ouă bine și le turnăm peste brânză. Amestecăm cu o furculiță până ce oul se încorporează. Peste sosul de roșii punem sare, puțin cimbru și uleiul de măsline. Amestecăm și sosul este gata.
• Dăm masa de lucru cu făină. Punem aluatul pe ea, îi dăm o formă mai lunguiață, iar apoi îl împărțim în două. Din fiecare bucată de aluat va ieși câte o pizza. Dăm o bucată deoparte, iar cea de-a doua începem să o formăm de dimensiunea tăvii de copt, prima dată cu mâinile, apoi cu un sucitor.
• Așezăm aluatul pregătit mai devreme, având grijă să îi facem puțină margine. Îl înțepăm cu ajutorul unei furculițe, apoi punem sosul de roșii și îl nivelăm pe toată suprafața. Adăugăm compoziția de brânză și o întindem și pe ea peste tot. Urmează ciupercile, șunca presată pe care o facem bucățele și măslinele. Presăm ingredientele adăugate până acum cu o furculiță, așa vor rămâne bine acolo! La final adăugăm cașcaval ras din abundență și feliile întregi de salam, pe care din nou le presăm, de data aceasta cu mâna. Băgăm la cuptor pentru 20 de minute la 220 de grade și rețeta noastră de Pizza de Casă cu De Toate este gata!