Bună ziua dragii mei! Astăzi vorbim despre rețeta de File de Pangasius Pane, o rețetă relativ simplă de preparat, dar un pic diferită de rețeta clasică de pește prăjit. Se poate folosi orice tip de pește, în special file-uri, dar eu prefer file-ul de pește Pangasius, iese cel mai bine! Peștele este un element esențial în alimentația noastră, el conținând multe substanțe benefice cum ar fi fosforul, seleniul, fierul, dar și vitamina A, B12, D și E. Majoritatea recomandă gătirea peștelui în aburi sau fiert, dar uneori zic eu, ne putem permite să îl consumăm și prăjit, chiar dacă este inamicul siluetelor noastre.
File de Pangasius Pane
4
porții10
minutes25
minutes110
cal35
minutesPentru această rețetă, avem nevoie de:
Ingrediente
2 file-uri Pangasius
200 g făină
200 g pesmet
3 ouă
100 ml ulei
sare
piper
Mod de preparare
- Pentru această rețetă pregătim 2 file-uri de Pangasius pe care le-am decongelat cu o seară înainte. Fiecare file îl tăiem în 2 bucăți egale și apoi îl punem pe un platou curat. Le condimentăm cu sare și piper, pe ambele părți și le lăsăm pentru 30 de minute, așa condimentele vor intra bine în pește!
- Punem cele 3 ouă într-un castron, adăugăm sare și cu o furculiță le batem bine. Când am terminat, așezăm ouăle bătute pe masă lângă pește, dar pregătim și restul de ingrediente pentru pane și anume pesmetul și făina, fiecare în castronul său. Luăm prima bucată de Pangasius și o dăm în această ordine prima dată prin făină, apoi prin ou și la urmă prin pesmet. Repetăm până am terminat de pregătit toate bucățile de pește.
- Punem uleiul într-o tigaie pe foc. Adăugăm primele 2 bucăți de pește la prăjit și le lăsăm până ce prind o culoare frumoasă, aurie. După, le întoarcem, dar nu le prăjim prea mult, ele trebuie să arate la fel și pe partea cealaltă! Când sunt gata, le scoatem pe o farfurie pe care am pus hârtie absorbantă. Facem același lucru și cu peștele rămas. și rețeta noastră de File de Pangasius Pane este gata!
Video Rețetă
Note bucătar
- Scoatem peștele pe hârtie absorbantă pentru că aceasta absoarbe foarte bine uleiul în exces.
- Poftă mare la un file de Pangasius delicios!
