Bună ziua dragii mei! Astăzi vă prezint rețeta de Paste cu Chifteluțe în Sos de Roșii, o rețetă care mie personal îmi place foarte mult și de aceea o gătesc destul de des. Este ușor de făcut, nu necesită efort și timp mult, iar rezultatul cred că va mulțumi orice gurmand. Menționez faptul că puteți folosi orice tip de paste (spaghete, melcișori, penne, fettuccine), eu am folosit astăzi fusilli. Referitor la carne, puteți folosi orice tip de carne tocată (pasăre, curcan, porc, vită) să zicem cam ceea ce vă place, eu astăzi am folosit carne amestecată de porc și vită.
Paste cu Chifteluțe în Sos de Roșii
4
porții20
minutes20
minutes40
minutesPentru această rețetă, avem nevoie de:
Ingrediente
400 g paste
500 g carne tocată
1 ou
1 ceapă
1 morcov
1/2 pahar vin
2 căței de usturoi
3 linguri lapte
500 g pastă de tomate
6 linguri pesmet
3 linguri ulei de măsline
pătrunjel
sare
Mod de preparare
- Într-un bol punem carnea tocată, se adaugă oul, laptele, pătrunjelul și usturoiul curățat și tăiat fin. Amestecăm bine pentru a obține un amestec omogen, apoi adăugăm pesmetul puțin câte puțin și îl incorporam în compoziție amestecând continuu. Punem sare după gust și formăm chifteluțele cu mâinile, le facem micuțe ca niște perișoare. Le aranjăm pe o farfurie.
- Într-o tigaie punem uleiul de măsline, apoi ceapa și morcovul tăiate fin. Le călim puțin (cam 10 secunde) și adăugăm chifteluțele. Le prăjim până capătă o culoare frumoasă aurie.
- Adăugăm vinul și acoperim cu un capac. Lăsăm să fiarbă până se evaporă vinul, amestecând din când în când și adăugăm pasta de tomate diluată cu puțină apă. Lăsăm să fiarbă la foc mic pentru alte 15 minute amestecând din când în când.
- Într-o oală punem la fiert apa și când clocotește adăugăm sare și pastele pe care le fierbeți timpul indicat pe cutie. Scurgeți pastele și le punem direct în tigaia cu sosul de roșii. Amestecam bine totul pentru aromatizarea pastelor și le servim calde alături de chifteluțe.
Note bucătar
- Poftă bună și spor la gătit, aștept părerile voastre!
