Bună ziua dragii mei! Astăzi vorbim despre Papanași cu Brânză de Vaci, un desert tradițional romanesc, foarte apreciat și gătit de mai toate gospodinele noastre. Este preparat din brânză dulce de vaci, ouă, făină, zahar și diverse arome. În mod normal sunt serviți cu smântână și dulceață sau gem, sau doar presărați cu zahar, dacă ținem la silueta noastră.
Papanași cu Brânză de Vaci
Course: Desert, DulciuriCuisine: RomaneascaDifficulty: Medie
Porții
6
porțiiTimp pregătire
20
minutesTimp preparare
30
minutesGata în
50
minutesPentru această rețetă, avem nevoie de:
Ingrediente
- Papanași
500 g brânză de vaci
200 g făină
100 g zahăr
1 plic zahăr vanilat
2 ouă
1 linguriță bicarbonat
1 esență
coajă de la o lămâie
1 vârf cuțit de sare
- Decor
300 g smântână
200 g dulceață
Mod de preparare
- Brânza de vaci bine scursă (o ținem 2-3 ore la scurs în frigider) se amestecă cu zahărul, sarea, zahărul vanilat și bicarbonatul stins cu lămâie. Făina cernuta bine de două ori se adaugă în compoziția de brânză și coaja de lămâie.
- Dacă mai este nevoie, în funcție de densitatea brânzei, mai adaugăm 1, 2 linguri de faină. Rezultă un aluat moale, dar care trebuie să se desprindă de pe mâna.
- Pe o suprafață de lucru curată și uscată punem un pic de faină. Ne umezim mâinile cu apă și modelăm bile mai mari pe care le turtim un pic. În mijloc le facem o gaura cu un deget și le dam puțin prin făină. Modelam și biluțe mai mici. Procedam astfel până terminăm aluatul.
- Punem într-o tigaie înaltă ulei și îl încingem. Prăjim papanașii pe ambele părți, la foc mic spre mediu până se rumenesc. Se servesc calzi cu smântână și dulceață (eu de regulă pun dulceață de vișine).
Note bucătar
- Poftă mare la papanași delicioși!
- Reclamă -
