Bună ziua dragii mei! Astăzi vorbim despre rețeta de Friptură de Iepure la Cuptor cu Vin și Măsline, o friptură deosebit de fragedă și gustoasă. Carnea de iepure este de culoare alb rozalie, cu cel mai mic nivel de colesterol, grăsimi saturate, calorii și sodiu, dar pe de altă parte are cel mai mare nivel de proteine. Este ușor de digerat și din această cauză este recomandată persoanelor cu probleme digestive. Astăzi vă prezint Friptură de Iepure la Cuptor cu Vin și Măsline, un adevărat deliciu mai ales în prag de sărbători sau când vrei să impresionezi cu o masă mai altfel decât cea obișnuită. Este ușor de făcut și aduce un plus de savoare preparatelor tradiționale.
Friptură de Iepure la Cuptor cu Vin și Măsline
5
porții20
minutes1
hour30
minutes1
hour50
minutesPentru această rețetă, avem nevoie de:
Ingrediente
1,5 kg carne de iepure (piept și pulpe)
500 ml vin alb
150 g măsline negre și verzi
5 linguri ulei de măsline
4, 5 fire de rozmarin
foi de dafin
cimbru
busuioc
5 căței usturoi
sare
piper
Mod de preparare
- Se taie carnea în bucăți potrivite, se spală bine în apă rece, se lasă la scurs și se usucă cu hârtie absorbantă. Se unge carnea cu sare, piper, cimbru, busuioc, usturoi pisat, apoi se acoperă cu vin și ulei de măsline și se lasă la macerat 2, 3 ore.
- Se pune într-o tavă împreună cu marinata (sosul în care a stat) și se coace la cuptor la 220 de grade pentru 30 de minute, apoi pentru încă 1 oră la 180-200 grade. Din când în când se controlează și dacă mai e nevoie adăugăm vin sau apă.
- Cu 15 minute înainte de a scoate friptura din cuptor adăugăm și măslinele. Este delicioasă alături de un piure de cartofi sau sote de legume!
Note bucătar
- Acestea fiind spuse cred că v-am convins să o consumați din când în când în ciuda prețurilor piperate din supermarket-uri. Știu ca mulți sunt reticenți în privința consumului cărnii de iepure, dar vă asigur că este foarte gustoasă.
- Poftă bună!
