File de Șalău la Cuptor cu Creveți

Mod de preparare

• Într-o tavă joasă punem o foaie de copt peste care turnăm ulei de măsline. Îl întindem bine cu ajutorul unei pensule. Așezăm file-urile de pește în tavă. Apoi, le condimentăm cu sare și piper. După ce le-am condimentat pe o parte, le întoarcem, pentru ca uleiul de măsline să pătrundă bine. Le condimentăm cu sare și piper și pe partea cealaltă.
• Usturoiul ce l-am tăiat pe lung, îl așezăm peste pește. Turnăm jumătate din cantitatea de zeamă de lămâie deasupra. Bineînțeles, nu uităm să punem deasupra feliile de lămâi tăiate! Pregătim tava pentru cuptor, punând deasupra o altă foaie de copt unsă cu ulei de măsline, pentru ca peștele nostru să iasă mai suculent! Îl băgăm la cuptor pentru 15 minute la o temperatură de 200 de grade.
• Cât timp peștele nostru e la cuptor pregătim creveții și cartofii! Într-o tigaie turnăm ulei de măsline și adăugăm creveții. Îi amestecăm puțin cu o paletă, pentru ca aceștia să preia din uleiul de măsline. Apoi, punem un capac și îi lăsăm până ce se înmoaie puțin. Când sunt moi, adăugăm zeama de lămâie rămasă și sare. Îi mai amestecăm puțin în tigaie să se pătrundă bine toate ingredientele, iar apoi îi vom lăsa pe foc, cu capacul pus, încă 5 minute.
• Într-o altă tigaie, punem ulei și îl lăsăm la încins. Facem o probă cu un cartof, iar dacă acesta sfârâie, adăugăm și restul. Îi prăjim până ce aceștia capătă o culoare frumoasă, aurie.
• Cele 15 minute au trecut, e timpul să verificăm șalăul! Se pare că acesta este făcut, dar mai trebuie puțin rumenit! Îl mai lăsăm la cuptor, pentru 5 minute, fără foaia de copt de deasupra. Așezăm totul într-o farfurie si rețeta noastră de File de Șalău la Cuptor cu Creveți este gata!