Timp de preparare: 10 min
Timp de fierbere: 30 min
Gata in: 40 min

Ciorba reprezinta in bucataria traditionala romaneasca unul din felurile principale de mancare. Indiferent ca este cu carne, peste sau legume, aceasta nu lipseste din bucataria niciunei gospodine. La mine acasa foarte rar nu se gaseste in frigider, iar ciorba de pui pe care am sa v-o prezint astazi este una din preferatele familiei mele datorita gustului aromat, faptului ca este mai usoara si extrem de gustoasa.

Ingrediente

  • 1 kg carne de pasare
  • 2 cepe
  • 1 ardei
  • 2 morcovi
  • 1 telina mai mica
  • 1 radacina pastarnac
  • 3-4 cartofi
  • 350 ml bors
  • 3 linguri pasta de tomate
  • 1 legatura patrunjel
  • 2 maini fidea
  • 1 legatura leustean
  • sare

Mod de preparare

1Carnea se spala, se portioneaza si se pune la fiert intr-o oala cu un praf de sare. Cand incepe sa clocoteasca, se aduna usor toata spuma si se lasa sa fiarba la foc mic (cu cat o fierbem mai incet cu atat zeama este mai limpede). Daca e un pui sau o gaina de la tara se fierbe mai mult, aproximativ o ora, dar daca este carne cumparata din comert fierbe mai repede (cam 30 min).

2Dupa ce am luat toata spuma, se mai fierbe carnea 10 minute, apoi se pun legumele curatate, spalate si taiate marunt si anume: ceapa taiata fin, morcovul, telina, pastarnacul taiat cubulete mici si ardeiul taiat fasii. Cand sunt fierte pe jumatate, adaugam si cartofii taiati cubulete si lasam sa fiarba.

3Controlam sa fie totul bine fiert, punem pasta de tomate si borsul, apoi fideaua rupta in bucatele mici, potrivim gustul de sare si lasam sa fiarba. La final oprim focul si punem patrunjelul si leusteanul tocat.

4Dupa gustul fiecaruia, ciorba se poate drege cu ou sau smantana altfel: se sparge intr-o farfurie un ou, se pune un pic de sare, se bate spuma, se adauga smantana, se amesteca bine, apoi cu un polonic se pune putin cate putin zeama fierbinte in farfurie. Varsam totul in oala de ciorba si am terminat! Merita efortul va garantez, este extrem de gustoasa!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here